och formen blifwer full. Derefter ställer man hänna i et lagom warmt rum, tils hon swällt ut, och dragit alt geléet åt sig; da man ställer hänna at kallna, så at geléet styfnar. I det samma wärmer man formen hastigt öfwer et fyrhol, tils kakan lossnar, och stjelper hänna på fatet.
Surt Bröds Kaka.
Skala Äplen, skär dem sönder i bitar, och lägg dem i en castrull, tillika med såcker, stött canel, rifwit citronskal, corinter, i fina tärningar skuren sucat, famt litet watten och win. Ställ det på elden, och rör deri, tils äplena mosat sig; då de ställas at kallna. Rif imedlertid sötsura Rågbrödslimpor, och blanda det rifna brödet up med såcker, stött canel, rifwit citronskal och litet saft. Smält et stycke färskt smöt i en castrull, och lägg dertil så mycket af det rifna sura brödet, at det ligger 1 twär finger tjockt öfwer bottnen på Castrulln. Lägg derpå Äplemoset lika tjockt, derpå åter bröd, och sedan Äplemos. Fortfar sålunda, til dess Castrulln blifwer full. Slå då skiradt färskt smör deröfwer, och sätt det in i ugnen at gräddas, tils kakan är wäl brun kring bräddarna, och smöret dragit fig in i brödet och Äplemoset. Tog hänna då ut,
