them up uthur Smöret/ och lagdt them uthi ett Fath/ ströör man Salt/ Wijnättickia/ eller Citronesafft öfwer them tillijka medh lijtet stött Kaneel.
4. Maneret
Och ännu på ett annat sätt/ leggia sönderskurne halfwe Egg uthi ett Faat/ och reeda them til medh een hwijt Soppa/ giordt uthi een Panna aff thet gola uthaff råå Egg/ något Ættickia ther ibland eller Wijn/ lijtet Salt/ spesserie eller stötte fijne Krydder/ hwilka sedan the ähre samman blandade/ man kan giuta uppå the sönderskurne Eggen.
Cap. XVIII.
Huru Egg skola kokas på Portugisiskt Maneer.
Man skal först fricassera eller koka uthi Smör/ hackat Persilia eller Löök/ och när thet är halfft kokat/ legga hårdkokade Egg sönderskurne uthi trinna skijfwor ther ulhi/ ströö them öfwer med Salt/ och låta them wäl koka/ och emot ändan giutha någhot Wijnättickta ther
