4. Eggeröra kokat uthi Kiött Soppa.
Rör sönder 4. eller 5. färska Egg uthi 5. eller 6. skedor godh Kiöttsoppa/ som ähr kokat uthan någhra Kryddor/ Men medan Eggen hwijspas sönder/ skal Kiöttsoppan småningom i Skede wijs låtas ther til; Man kan och bruka lijtet Suursafft ibland/ och sedan låta thet alt koka tilhopa/ til thes thet blifwer noghsampt/ och så pudra öfwer medh Muskat eller rijfwit Brödh.
5. Eggeröra medh Gredda.
Til 4. Egg beböfwer man twå skedor Gredda/ hwilka man hwijspar tilhopa/ strör Salt uthi/ och lijtet insyltat Citroneskaal/ som ähr mycket grant sönderskurit/ sedan giuter man thet uthi Smör Pannan ill at kokas.
6. Eggeröra medh Ost.
Man kan smälta uthi ett Faat/ ett stycke Smör/ så stoort som ett Egg/ och åter uthi ett annat Faat/ hwijspa sönder tree stycken Egg och skära sönder uthi them ett lijtet stycke Ost/ intet
