då hon är halff kokad/ skal man skära någre Rofwor sönder/ spräckia dhem och sä uthi Pannan/ och icke förgiäta Flesk deruthi som ähr spräcktat medh en niupa Miöl/ blanda så der effter lijtet Winättickia/ en sönderhackad Löök/ och gröna Krydder/ och rätta an medh lijtet Soppa.
16. Stufwader Lambfierding.
Han måste först steekas/ och sedan stufwas/ uthi litet Soppa medh Winättickia/ Salt/ Pepar/ Neglikor/ och en Kryddequast/ så och litet refwit Brödh/ Smör/ stött Löök/ Kapris/ Citroner eller Pommerantzskaal/ och låter alt blötna och blandas wäl tilhopa/ innan det rättas an.
Kalff-Reeffbeen.
Skär Ribbenen emillan hwarandre sönder/ ströö Miöl deruppå/ och lät them spräckias medh Smör uthi Pannen/ sedan lät dem koke uthi lijtet Spadh medh Capris/ Sparris sönderskurna/ och stufwa dem wäl/ sedan rätta den an.
