Sida:Ändamålsenlig matlagning.djvu/109

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer

102

stenkol eller torf, ty i begge dessa slag af bränsle kunna så många svafvelartade beståndsdelar innehållas, att maskinens rost och skorsten skadas deraf. Träkolens form är icke likgiltig; ty om de användas för små eller för stora, förhindras luften från att strömma tillräckligt hastigt genom skorstenen, hvilket tillfälle man betecknar med uttrycket: ”maskinen vill inte dra”. Inträffar detta, så är det bäst att taga kolen ur skorstenen och lägga dem på rosten i jernspiseln eller annorstädes, till dess man fått maskinens rost vederbörligen rensadt.

Emedan kolmängden, som behöfves, rättar sig efter maskinens storlek, kan man icke bestämdt uppgifva, huru mycket kol hvar maskin behöfver, men som ett exempel, som tillika kan tjena till att upplysa, huru mycket det kostar att koka vatten med träkol och gas, meddelas följande. För att bringa två kannor vatten i kokning och ändå hafva så mycket glöd öfver, som behöfves, för att hålla vattnet svagt kokande i 8—10 minuter, åtgå ungefär 30 ort träkol. Då en tunna träkol väger omkring 36—40 skålpund, allt efter som målet är mer eller mindre knappt, och en tunna kol kostar omkring 1 rdr 50 öre, så kosta 30 ort kol omkring 1 öre. För att