Den här sidan har korrekturlästs
90
är ett af de sorgligare rön, som nästan hvarje husmoder gjort. För att undgå detta onda, bör man se efter, att alla kärl rengöras genast efter begagnandet, samt dessutom förhindra alla slags djurs åtkomst till födoämnena, såväl i rått som beredt tillstånd; för detta ändamål gör man klokt i att använda ett såkalladt flugskåp[1] till födoämnenas förvarande. Ost och andra starkt luktande födoämnen är klokast att bevara under en glasklocka eller i brist deraf under en upp och nedvänd kruka. Soppor och andra flytande matvaror böra, så snart de äro afsvalnade, tilltäckas omsorgsfullt med passande lock. Smör upptager mycket lätt lukt från andra kroppar, likasom det lätt upptager luftens syre och derigenom blir härskt och
- ↑ Detta består af ett skåp, hvars väggar till en del utgöres af hårduk eller lärft. Här utestänges icke luften, men väl både flugor och andra större insekter, och inrättas detta ordentligt i en luftig källare, så äro de deri förvarade födoämnena tillika säkra för råttor och kattor. Fördelen af flugskåp emot vanliga skåp är den, att i flugskåpet kan den luft, som finnes i skåpet och som ständigt upptager de vattenångor, som utvecklas af alla födoämnen, finna tillfälle att slippa ut, på samma gång ny och torr luft intränger. Genom denna vädervexling och näringsmedlens dermed förenade afkylning, hvilket sker genom vattnets afdunstning, kunna födoämnena hålla sig längre.
