Sida:Cajsa Warg.djvu/38

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
25
) ° (

eller miölk och rif det wäl sönder med en skied; tag et ägg til hwar bulla och slå dem till det blöta brödet, lägg dertil skalad och rätt fint stött mandel, såcker, 2 skiedblad smält smör til hwar bulla och litet salt, rör detta wäl tilhopa och sätt på fyrfat at det intet stelnar, fyll det sedan uti den toma skårpan, och lägg den runda plätten ofwanuppå, bind wäl omkring med grof tråd, at plätten sitter qwar, och sätt bröden uti en wid Castrull at de kunna stå brede wid hwarandra, slå sedan miölk uppå uti samma Castrull, men intet så mycket at det står öfwer dem, och lät dermed koka en half timma; skulle miölken koka bort, så kan mera spädas til: uti et annat kiäril kokas up et stop söt miölk eller mer, alt efter myckenheten af brödet, och lägg deruti litet såcker och smör; När det skal anrättas tages tråden bårt och bullorna lägges uti et diupt fat, slå den kokta miölken uti Castrullen och red af med 2 äggegulor, då öses litet miölk på bröden och det öfriga slås uti en skål at bära in när det ätes.

Wattn-Såppa af allehanda slags grönt.

Lät watten koka up med så mycket inkråm af hwetebröd, at såppan deraf blir lagom tiock, lägg deruti en god del hufwud-sallat och spenat, desse bägge sorter skäras något sönder, äfwen lägges der uti skalade och i skifwor skurne färska gurkor, Portulaks-blad, sönderskuren persilja, peppar och litet ingefära: Lät detta koka med låck öfwer, til des det gröna blifwer mört, då deruti lägges et godt stycke smör: När såppan skal anrättas afredes hon med 6 eller

8 äg-
B 5