Den här sidan har korrekturlästs
register.
- - - grillerad 232
- - - stekt i skifwor 233
- - - à la daube 233
Ä.
Ägg, tilredningar deraf 454
- - - följ. förlorade 454
- - - dito på fat 454
- - - med kräftor 454
- - - med couli af Kyklingar 455
- - - med Silleri 456
- - - kokade en Sallade 457
- - - hårdkokade, Ost deraf 445
- - - à la glace 452
Ägge-Bubbert med Mandel 430
Ägge-Fricassé 458
Ägge-Gelée 471
Ägge-Gryn 463
Äggehwitor, Mjölkrätt deraf 446.
- - - Bubbert deraf til garnering 448
Ägg-Mjölk 462
Ägge-Röra 457
- - - med Sparis 458
Ägge-Sauce 264
Ägge-Öl 35
Äplen at tillaga 293 följ.
- - - glacerade 290
- - - canderade 291
- - - compot deraf 291
- - - pommes couverts 293
- - - beignets des pommes 293
- - - pommes en robe 294
- - - dito en sourtout 298
- - - med sylt fylda 296
- - - pastay deraf 296
- - - at steka på fat 297
- - - dito i gryta 298
- - - dito på halster 298
- - - at torka 330
- - - se Win-Äplen.
Äple-Bubbert 447
Äple-Creme 443
Äple-fyllning til Tårtor och Bakelser 376
Äple-Gelée 473
Äple-Kaka 388 följ.
- - - med stekt bröd 388
- - - rifwen 389
Äple-Mos med Grädda 444
Äple-Munkar 423 följ.
- - - af fylda Äplen 423
- - - Späckta 424
Äple-Sårppa 31
Ärter, gula at koka 13
- - - gröna med Grädda 286
- - - dito med fläsk och Sallade 287
- - - se Sprit-Ärter.
Ärtskidor, gröna at stufwa 285
ärtskåckor, se Jord- och Kron-Ärtskåckor.
Ärt-Såppa af gula Ärter 13
- - - af gröna 26 dito grå 26
Ätticka at klara 512
- - - med efterlank 512
- - - röd 513
- - - se Dill- Dragon- och Öl-Ätticka.
Ö.
Öl och Bröd 35
Öl-Supa 34
Öl-Ätticka 511
Bihang
