utur dem, och på brösten utziras de med en qwist af insyltade Barbaritsbär, men det observeres noga, at qwisten är helt fri ifrån Sirapen, så at han intet förmycket färgar geléet när det blifwer påslagit. Man kan ock utzira dem med små gröna Persiljeblad, äfwen ock späcka brösten med smala strimlor af mandel. Detta kan ändras alt efter behag. När nu Foglarna äro på detta sättet tillagade, så tagas dertil The-koppar, efter Foglarnas storlek, som de kunna få rum uti med sit gelée, och när detta är kalt, men ej stelnat, så slå allenast litet deraf uti hwarje The-kopp, och, då det är stelnat, så lägg då en Kramsfogel, med bröstet nedwänd, i hwarje The-kopp. Slå sedan kopparna fulla med gelée, och när det är wäl stelnat eller skall anrättas, så doppas hwar kopp uti hett wattn, och strax stjelpes på en bruten serviett öfwer fatet i god ordning.
NB. Geléet, som här til brukas, kan göras litet surt och sött.
Et Ostindiskt Fogelbo eller Näste at laga.
Tag et Fogelbo, eller så mycket som behagas,
