ägghwitskummet röres til slut sakta ned, då ämnet slås i kakpannan, som föres in i ugnen at med swag wärma långsamt gräddas. NB. under denna kaka bör wara en tunnt utkaflad mördeg, om hon skall bära sig.
Kirsbärs Kaka.
Trefjerndels mark smör skires på elden, ställes til des det blir kallt och wäl aktadt ifrån skum och salt, då det på wanligt sätt röres til grädda. Et halft skålpund rifwen mandel med några bittra ibland, et par ur mjölk upkramade raspebröd, sex lod rifwet såcker, stött canel och sexton wäl wispade ägg röras då ned i smöret alt åt en led. Et halft stop goda och mogna kirsbär, som äro friade från stenarna och med det samma i tu klyfna, röras då til ämnet, som med deg under gräddas långsamt. Härtil tjena äfwen torra kirsbär som äro kokta och urtagne, men desse böra hackas litet innan de läggas i ämnet.
En Ägg-Kaka.
Til trefjerndels mark twättadt och rördt smör, tages tjuge ägg, NB. med bara gulor hwaraf en i sänder röres sakta ned åt en led. Et halfstop pudersåcker strös litet efter hand ned, och ämnet gräddas med deg under i en afswalnad ugn, eller i tårtpanna med askmörja öfwer och under.
