men medan de äro warma strös wäl såcker öfwer dem. Til dessa kakor brukas gerna något slags sylt.
En Kaka af Äggegulor.
Tre fjerndels mark smör, skires ifrån skum och kalt, ställes at stelna wäl, röres sedan til skum. Härpå röras 20 äggegulor, en i sänder, och derpå et halft skålpund rifwet såcker som sakta nedströs med handen under rörning, hwarpå ämnet slås i en kakpanna som är belagd med mördeg, och gräddas warligt, ty om hon brådgräddas wasslar hon sig.
En så kallad Gramatica.
På et skålbröd af godt hwetemjöl bakad limpa gräfwes alt inkromet ut, sedan det är nattgammalt, detta lägges en half time i söt mjölk, men kramas sedan up i en ren tunn lapp, at mjölken går wäl ifrån, lägges så på en castrullbotten, at på elden under kämn rörning torka, men så försigtigt at det på minsta sätt ej brännes, utan har en liten däfwenhet i behåll; fem wäl wispade ägg slås dertil och röras på elden til des ämnet börjar tjockna; då tages det af, och tio ägg röras ned åt en led et i sänder, slutligen åtta loda rifwet såcker och litet stött cardemumma, hwarpå del röres ännu en fjerndels time åt en led, lägges sedan i brödskårpan
