Sida:Den Nya och Fullständiga Kok-Boken-1801.djvu/314

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs

Citroner förwaras bäst

I en helt ny glacerad lerkruka som ställes öppen något högt i en god källare, och efterses om någon får mögelfläckar, då hon strax borttages. NB. de nedläggas utan omwefwadt paper.

At få Lin som liknar Silke.

Dertil tages godt fint och säl häckladt lin, som bestrykes med färsk kalfdynga och lägges tilsammans fyra dagar, hwarpå det twättas och sköljes wäl ifrån orenlighet. En god del hwit twål skrapas fint, linet lägges i en kittel, och imellan hwart hwarf störs en flod med twål. Imedlertid har man en stark lut tilreds af wide eller ekaska, som slås jämnt öfwer linet, och koka halfannan time; när det är afswalnat, sköljes och karamas det wäl ifrån luten och uphänges at torka långsamt, drages sedan imellan händerna jämnt och omhäcklas på den finaste häkla, då det blir som et silke hwaraf kan spinnas den finaste tråd, i synnerhet blir den lika stark, om linet lägges på längden och icke rullas på råckhufwudet. Om detta sättet brukades allmänt, skulle spinnerskan snarare få sin rulle full med jämnt garn utan åkor, och wäfwerskan tacka henne för lindrad arbetsmöda.