påökning; härigenom blir dricksämnet mer än halfkokt, lättar sig på råsten och gifwer mera dricka. Man må intet mäska det för tunt, men låta ämnet bli som lagom öl, och sedan det är fullkokadt med humblan då späda med wäl kokat watten til lagom styrka; på detta wiset får man mera dricka än wanligt och af bättre smak. Om bondgumman wänjer sig wid at hålla drickskärilet friskt och snygt, lärer hon snart få känna med missnöje då hon försummat denna sysslan.
Wid Slagtning
Är en renlig aktsamhet nödwändig, den starka bonden bör ej sky at slå kreaturet för pannan innan han sticker knifwen i halsen; derigenom lindras dess pina och huset slipper många hjelpkäringar; ty sedan det är uphängt i taket aftages huden med lätt möda, och wid upskärningen afrinner blodet bättre, köttet blir äfwen renligare än då det med smutsiga och blodiga händer knuffas fram och åter, får det sedan hänga et par eller tre dagar at taga en liten wädertorka, blir det mörare än wanligt. — Huru det wid saltningen bör tilgå är, förut uti dessa blad anfört.
Tilredningarne efter Slagtet
Tror hwarje bondqwinna sig så wäl förstå, at hon näppeligen lystnar efter något bättre, än sin gamle wane, dock torde hon låta
