wil siudha/ så slå Fisken medh ättickian ther i/ och
lät wäl siudhan/ så blifwer han blå/ tagh ther til
Peppar.
Een slagz Soppa at slå på steeckt Fisk.
Rijff Pepparroot wäl sunder/ tagh skalat Mandel ther til/ alt smått stött/ och siuudh thet i Wijn wäl/ och slå på Fisken.
At steeka Fisk.
Steek Fisken i Smör wäl/ tagh så sunderrefwin Pepparkaka/ Löök och Eplen/ lät wäl siudhas i Wijn/ och örtat wäl i hoop medh en näfua Corinter/ lägg then steeckta Fisken ther i/ och lät siudhan wäl up/ gör någhot sött/ giff så up.
Een Gädda at koka.
När Gäddan är tillaghat/ så skala een hoop Löök och låt wäl siudhan/ så han går wäl igenom ett Durchslagh/ lät honom i watnet igen/ lägg Fisken ther i/ och lät wäl siudhan/ lät Peppar/ Ingefära/ Muskateblommor och Saffran/ lät siudhat i hoop/ giff så up thet.
Ett annat sätt.
När Fisken är sudhin som på thet förra/ så lät Russin ther i/ lät så Gäddan theri siudhas/ gör thet sött medh Sucker/ och förgät intet örterna.
Jagh meenar ock at annan godh Fisk skal smaka wäl på samma sättet kokat.
