Sida:En Nödig och Nyttig Hus-Hålds-Kok-Bok.djvu/196

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Hoppa till navigering Hoppa till sök
Den här sidan har korrekturlästs
184
Tortor af åtskillig slags frucht.

hon häfwer sig skiön högt op, lät henne makeligen genombakas, men lät icke för stor heta tilkomma: så snart det märckes at hon blifwer något brun ofwan på, men tohl mer in uti, så lägg papper ofwan på, och lät henne rätt wäl genom gräddas; Tag henne sedan uhr pannan, strö socker öfwer, och glf henne på bordet.

Ris-Torta.

Först tages rödt eller franskt win, der uti kokas ris, til dess de blifwa halskokade, sedan tages socker, canel, en hand full corinter, och några sönderklappade ägg och lägges der uti med litet safran, sedan giöres en deg, som tilförene lärdt är.

På annat maner.

Tag tu skålpund stött mandet, ett halft skålpund ris, och ett stop söt grädda: Har man intet grädda, så tages söt miölk med socker uti, rosenwatn, canel-watn och ett stycke godt smör om man ingen grädda har; Men har man grädda, så behöfwes intet smör, och lät det wäl kokas tilhopa, en fierdedehls tima; Sedan lyfter man det af elden, och låter det blifwa kalt. Slå sedan der til åtta stychen ägg, halfparten med hwitan, och klappa det wäl kilhopa, stöt en half

pa