Den här sidan har inte korrekturlästs
är: lägges uppå fatet skifworna efter hwarannan, och rifwes litet muskåt öfwer, så är thet färdigt.
(5.) En Frecandong på annat maner.
Man tager thet tiockaste af et kalflår, thet späckes helt tätt och fint alt öfwer; så sättes thet på spettet at stekas, til thess thet bllr halfstekt; så tages thet af, och lägs i en kastrull och slås buljong eller klar köttsåppa på, eller ock upkokat watn ther man ej har köttsåppa, och låter thet stå och koka, med några sitron skifwor, til thess thet blir lagom kokt, och såppan helt simmig; så afredes thet om man ej haft köttsåppa, (ty tå man then har behöfs ingen afredning) med litet bränt smör, och anrättas på fat, med såsen öfwer, ges sedan på bordet.
(6.) En Griliant på kycklingar.
Man tager kycklingar, the skållas och giöras wäl rena, och sedan
klyf-
