Sluteligen wil jag ock några ord nämna, til påminnelse för the okunnige som wid sådane måltider kunna komma at uppassa; ty en måltids prydnad ankommer äfwen mycket på sättet huru therwid betjenas.
1:o, Böra the, som wid sådane tilfällen upwakta, wara renlige, snygge och hurtige.
2:o, Thet bör i tid tilses, at duktyg, talrikar, knifwar, skedar, salt-kar, Plat-de-menage eller annan upställning som på bordet skal stå, är altsammans i ordning och beredskap, at talrikarne, til the Rätter som thet fordra, hållas warma, och de öfrige tilreds.
3:o, I akt tages, at hwad til Skänken hörer, likaledes är tilreds, såsom win, dricka och watn i bouteljer; likaledes the liqeurer som kunna finnas för godt at hafwas til hands; jemwäl skurit bröd, huggit Socker, m. m. samt win- och drickesglas i sin ordning satte, (på somlige ställen äro äfwen särskilte watnglas med grepar uti, fast drickesglas giöra samma tjenst); äfwen kylfat till glasens sköljande, kylfat eller annat käril med is,
