(ther tilgång är) om Sommaren, at hålla win-boutelierne, med thet mera, kalt.
4:o, Ihugkommes wid betienande under Måltiden, at win, dricka, watn eller hwad som åstundas, framgifwes på talrik med behändighet och utan uppehåld, tå thet begäres, (ty allmännaste bruket är, att ej något slags dricka framgifwes utan tå thet påkallas af hwar och en: äfwen som skålars drickande är aflagt, undantagandes wid wissa tilfällen, tå sådant gemenligen sker med särskilte kredens-glas.) Winglasen islås med dristig hand, dock ej mer än litet öfwer halft fulla, om ej särskilt befalles, ty eljest är det obehageligit; men af dricka och watn slås glasen fulla. Inga toma glas lemnas på bordet, utan borttagas strax til skänken och sköljas. Doch är hos somlige äfwen brukeligit, at hwar behåller sit glas wid sit rum på bordet til Måltidens slut, eller til annat slags win begäres, och slås tå af then betienande skickeligen utur buteljen i glaset der det står. När någon af en eller annan Rätt ej emottager thet som presenteras, sättes strax af den betienande för honom en ren tallrik i stället: Likaledes när någon under then förewarande Rättens ätande bortgifwer sin talrik, hwilket äfwenledes bemärker at strax en ren bör gifwas i stället. Härwid aktas, at ej talriken
