och 12 ℔ stött socker i en kastrull, pågjuter småningom under beständigt omrörande 1 stop godt Rhenskt eller Franskt win, wispar det på elden, till dess det blifwit kokhett och sjuder upp, hwarefter det är färdigt at serveras.
Warm Bischof.
Till hwarje 13 kanna Pontack eller annat Franskt win tager man en pomerans, gör en inskärning i skalet rundtomkring med en knif och steker den derefter temligen brun på halster wid lindrig koleld. Härpå läggas pomeranserne uti en postlinskål, sönderkramas och blandas med något socker. Emellertid har winet börjat koka just som pomeranserne blifwit sönderkramade. I detsamma man då gjuter winet i skålen öfwer dem, påtänder man det med brinnande papper, kastar dit mera socker och rör omkring det med en sked så länge, tills man tycker att det kan wara tillräckligt. Ty så snart man slutar att omröra, slocknar det påtända winet. På detta sätt kan man efter behag bestämma denna drycks swaghet eller styrka.
Nykus.
1 Kanna Pontack, 1 stop watten, det afrifna jemte saften af 2 citroner, ett skålpund socker och 13 qwintin muskot sättes i en terrin på kol, till dess ett hwitt skum wisar sig. Då lägger man dit 3 lod Bischof-essans, låter det ännu draga en liten stund, och serverar det i punschglas.
Whist.
2 lod fint the kokas i 1 stop watten och gjutes genom en serwet på 2 skålpund socker; saften af 12 citroner kramas derpå och med 3 kannor godt Medor sättes blandningen på koleld att den blir kokhet, och
