rosenwatten. Detta allt blandas om hwartannat, och fatet fylles med hwitt ordinärt win, tilltäppts och blir så liggande i 8 weckor. Derefter rörer man allt wäl om hwartannat, aftappar winet, filtrerar det genom linne och slår det på ett annat fat, der det får klarna, hwarwid man tillsätter 12 stop spiritus vini. Ju äldre detta win blir, ju bättre är det ock till smaken.
Kap-Win eller Lacrymæ Christi.
Äfwen här förser man sig med ett dylikt fat som ofwan och fyller detsamma till 3 fjerdedelar med ordinärt win, hwarken för ungt eller för gammalt. Till denna portion win tager man 212 skålp. hwitt socker, 12 qwintin pulveriseradt korianderfrö, 12 qwintin kryddnejlikor, 1 qwintin Engelsk krydda, stöter allt mycket fint och kokar det med 12 stop rosenwatten, lika mycket orangeblomwatten och 13 stop win. Sedan det swalnat, gjuter man det genom ett linne och blandar detsamma till winet i fatet, tilltäpper det noga och omskakar det wäl. Med detta sednare bör man fortfara omkring en timme; derefter lägger man det i källaren, fyller det fullkomligt och låter det ligga några weckor, att det hinner sätta sig och klarna. Skulle detta emellertid ej inträffa, så får man anwända husbloss.
Muskot-Sekt.
Härwid går man tillwäga alldeles som wid det föregående, blott med den skilnad, att man till 5 kannor win tager 1 qwintin rifwet muskot, och afkokar det med 212 ℔ hwitt socker och 12 qwarter orangeblomwatten samt blandar det genom häftigt skakande wäl om hwartannat; men i allt öfrigt förfar man som wid Kapwinets beredning.
