Att formera Bröd-Kriton: Mjukt hwetebröd skäres i hwad fason man behagar, och läggas skifworna i friskt kokande flotur, hwari de få koka till dess de blifwa gulaktiga, då de upptagas och läggas på grått papper. Det fat, hwarpå Kriton skall sättas, wärmes wäl; emedlertid sammanblandas en ägghwita med ett skedblad hwetemjöl till en lös deg, hwaruti ena kanten af brödskifwan doppas och straxt fasttryckes wid kanten af fatet; hwarefter fortfares på samma sätt med de öfriga skifworna, till dess hela kanten af fatet är fullsatt. Sedan lägges i öppningen eller midtuti fatet hwad slags mat som helst, hwartill brynta brödskifwor kunna begagnas.
N:o 347. Brynt Persilja.
Man neddoppar en knippa färsk persilja hastigt i kokande smör eller flotur. Dermed garneras flera slags stekt fisk.
N:o 348. Bakad Persilja.
Ett qwarter söt mjölk wispas tillsammans med 2 ägg och en näfwa hwetemjöl: i denna smet doppas Persilje-qwistar, derefter läggas de i kokande skirt smör eller flotur, att blifwa gulbruna, hwarefter de upptagas, och kunna nyttjas i stället för bröd-kriton att garnera med.
