qwarter söt grädda, 4 ägg-gulor och ett par skedblad stött socker tillsammans och slås öfwer pannkakorna i fatet, hwarefter det insättes i swag ugnswärme, att kakan stadnar och litet höjer sig. Den anrättas sedan warm.
N:o 381. Pankäng med Sylt.
Smeten wispas som till de föregående pannkakorna, men dessa gräddas på båda sidor: då den första är stjelpt på fatet, bredes sylt derpå, och således fortfares med pannkakor och sylt tills smeten är slut. Sista hwarfwet bör wara pannkaka, hwarpå strös tjockt med florsigtadt socker, som glaseras med en glödgad så kallad couleurskyffel, att det blir som caramell, hwarefter pankängen serveras warm.
N:o 382. Risgryns-Kaka.
Ett och ett halft qwarter wäl twättade risgryn förwällas uti mjölk tills de blifwa wäl kokta; då ilägges ett stycke färskt smör, ett par näfwar twättade korinter, litet rifwet citronskal, samt socker efter smak. När grynen äro kalla, wispas 8 ägg och slås deruti. Nu smörjes en form med smör och beströs med rifwet bröd, smeten hälles deruti, och föres i lagom warm ugn att gräddas, hwarefter den utstjelpes, öfwerströs med fint socker och gifwes så på bordet.
N:o 383. Dansk Kaka.
Åtta à tio ägg wägas, och dertill tages florsigtadt socker af samma wigt, lika mycket
