om ett och ett halft qwarter, lägges ett halft lod stött camphert, hwarefter flaskorna wäl tillkorkas och hartzas. Med denna ättika sköljer man sig i munnen, äfwensom twättar sig dermed, då man nödgas besöka personer, som hafwa smittosamma sjukdomar.
N:o 573. Fransk Senap.
Härtill tagas 5 skålpund senapsfrö, hälften gult och hälften swart, hwilket slås uti ett stort fat; derpå hälles så mycket watten, att det står öfwer senapen, som på detta sätt blifwer stående i tre dygn; men friskt watten ömsas derpå en gång om dagen, hwarefter senapen upphälles på hårsigt, att wattnet får wäl afrinna; sedan slås den tillbaka i tomma fatet, och derpå slås twå och en half kanna stark winättika. Nu tages med en slef litet senapsfrö och ättika i sender, som lägges i senapsqwarnen, hwarunder ett fat är satt, hwarefter malningen börjar, och sålunda fortfares till slut: då undersättes ett annat fat, och senapen får ännu genomgå qwarn twänne gånger; sedan inblandas deri tre fjerdedels skålpund Lüneburger-salt och ett skålpund osockradt flädermos (hwilket köpes på Apotheket), hwarmed senapen för fjerde gången males; hwarefter den är färdig att wäl öfwerbunden förwaras i kallt rum, men ej i källaren.
N:o 574. Att raffinera Honing, till begagnande i stället för Socker.
Honingen wäges, och till hwart skålpund ihälles twå skedblad bränwin, hwilket
