bassiner ser man andra »aqvarier» för lefvande fisk, och så kommer den afdelning, som exponerar obrutna ostron, ungefär så många hundra dussin, som kunna förtäras på den dagen eller den aftonen. Der bredvid åter ligga de stora laxarne, sjötungorna och annan nyss anländ, men ej mer lefvande saltsjöfisk.
Man inträder i källarens inre, hvilket vanligtvis består af ett stort rum samt flera små kabinetter. Alla dessa rum äro ofta dekorerade med verklig lyx och vanligtvis möblerade med smak. Det stora rummet glänser af speglar och förgyllning och är större delen af dygnet rikt ekläreradt.
I några af dessa »ostronkällare» finnes i det stora praktrummet en exposition, nummer två, af de läckerheter, som anses för förnäma att utställas i förstugan. Der synas då nyss stekta, men ännu upprätt liggande, i hela glansen af sina vackra fjädrar prunkande fasaner. Der sprider sig en förledande doft från rådjurssteken och vildsvinshufvudet. Der väcka kolossala pyramider af alla slags sydfrukter vår beundran och vår längtan efter att göra deras närmare bekantskap. Allt är smakfullt ordnadt och måste reta aptiten.
Omkring ett af borden i det stora rummet uti en af dessa eleganta »ostronkällare» var det muntra sällskapet samladt.
Der såg man den glade och alltid vänlige herr Unbescheiden i firman Unbescheiden & Barwasser samt den jovialiske herr Barwasser i samma firma, han som alltid var nöjd, blott han hade en flaska godt Rhenvin framför sig. Begge voro utmärkta
