Hallon-Kaka
Göres på samma sätt som citronkaka, med den skilnad, at et stop, eller något mera, Hallon prässas genom hårduk, så at alla frön blifwa qwar i duken, och har smöret är tjockt rört, äggegulorne deri slagne, tillika med rifna brödet, läs detta genomstrukna hallonmoset dertil, famt rifwit citronskal på såcker efter en citron, litet fint stött canel, så mycket såcker, at kakan får lagom söt smak, och äggehwit-snö, hwarefter dermed förfares på sätt, som förut är bestrifiwit.
Smultron-Kaka.
Man tilreder en sådan såsom de föregående, med den ändring, at man tager härtil et stop eller mera smultron, och prässar dem genom hårduk, sa at ei fröna komma ibland. Detta prässade Smultronmos lågger man i, tillika med såcker, sedan smöret är tjockt rördt, och man ditslagit äggegulorne samt 4 à 5 näfwar rifwit bröd; När man wäl rört detta tilsamman, lägger man jämwal ägghwit-snö dit, och wänder om med en träslef, tils det melerat sig; hwarefter man lägger kakan i en form eller bleckrand, at gräddas, såsom fagdt är. Den, som wil, kan bruka bade hallon
