stielp hänna på et fat, och sänd hänna til bordet.
Ost-Kaka.
Otta ägg slås ut, 4 med och 4 utan hwita, och dertil läggas 6 skedblad hwetemjöl. Tre kannor mjölk wärmes litet warmare än spenwarm, och när äggen och mjölet äro wäl sammanwispada, slås de i denna warma mjölken, och wispas, så at de wäl blanda sig tilsamman med hänna. Derefter lägges deri et qwarter starkt löpe, och ställes, när mjölken ystat sig, med samma käril in i en het bakugn, at stå derinne, tils all wasslan kokat bårt. Sedan smältes 8 lod färskt smör, hwilket hälles i et djupt supan fat; och när wasslan kokat af osten i ugnen, tages den ut, och stjelpes om i supanfatet, hwari smöret hälldes. Då wispas 1/2 stop grädda tilsampan med 16 lod stött såcker och canel, och slås öfwer Ostkakan, hwilken åter ställes in i ugnen, tils det kokat in, och kafan är wäl gulbrun. Hon lyftes då ur ugnen, och sändes til bordet i samma fat, hwari hon gräddats. Saucen lagas af söt grädda, äggegulor, rifna citronskal, stött canel och såcker; hwilken wispas på elden, tils han kokar.
