senor skiljas derifrån. Slå derpå 1/2 stop, mer eller mindre, mjölk, et stycke såcker, litet fint hackad basilica, persilja, litet grand rödlök, miriam, muskotblomma, litet stött neglika, salt 10 á 12 ägg, 6 med och de andra utan hwitor, 3 à 4 näfwar rifwit bröd, och en mark sönderskuren oxmärg. Når detta är wäl hoprördt, så smörg en reflad form med smör och mjöl, strö rifwit bröd derpå, slå de hoprörda sakerna i formen, grädda kakan med lagom wärma i ugnen, och stjelp hanna sedan ur formen på et fat. Man kan ock lägga dessa saker i kalfhinna, och förfara dermed såsom med korf; då antingen gröne Arter kunna dermed garneras, eller det framgifwas på et fat serskildt, med sauce under. Det kommer derpå an, at kakorne göras löse, och at de saker, som skola blandas, så proportioneras, at kakorne deraf få behagelig smak. At utsätta wisst mått på blanningens ämnen, torde wara omögeligit; dwarföre öfning och förfarenhet måste stadga den konsten, at tilreda wälsmakelig mat.
Creme du Pain.
Man får skårporna af undra sidorna på 2 à Franska brön, som åre raspade, och tager alt det mjuka derigenom ut, så at bara
