skuren sucat, et rifivit citronskal, litet stött canel, falt och et skålpund oxmärg, som bör wara wäl rensad från alla ben och fint söndeskuren. Detta alt rör man wäl, och kaflar sedan ut en mördeg, hwilken man lägger i en tortpanna, slår de föreskrefna saker deri, och ställer dem in i ugnen, tils kakan år wälgräddad, då man tager hänna ut, och anrättar hänna. Litet oranie-watten kan ock slås deri, om man wil.
Morotskaka
Göres på samma sätt, som märgkaka, med den ändring, at härtil tages mer mjölk, intet sucat, och ko-njurtalg i stället för märg. När i öfrigit gjordt år efter föregående föreskrift, rifwas 6 à 7 morötter, hwilke böra förut wara halfkokade, och läggas til de andra sakerna, samt röras och blandas wäl tilhopa dermed. Sedan slås altsamman i en tortpanna, med mördeg under; och lägges en bit ut twättadt smör i en castrull, med litet mjölk; hwilket, sedan det blifwit afrördt på elden, slås med en smal sträng i ring ofwanpå kakan, som då sattes in i ugnen at gräddas, och sedan anrättes.
Lefwer-Kaka.
Rif eller strapa en fet kalflefwer, så at alle
