1. Stycket.
Såsom et Urwärk felar och stannar i dess gång, ofta af ganska ringa orsak; altså lider ock hushållningen wid minsta oordning. Man må betrakta Hushållningen såsom allmän eller enskild, inom stora Samhällen eller små Bolag, såfinner man honom wara den wäsendteliga driffjädren til all annan rörelse. Deta är en sanning, som ej kan bestridas. Men wi wilje nu allenast fästa wåra tankar wid inwärtes hushållningen, eller den ordning, som en matmoder och hushållerska måste nödwändigt i akttaga wid inköp och matredning i et hushåll. Der är otroligt, hwad nytta en förståndig hushållerska åstadkommer; men ej underligt, at månge hålla en sådan kunskap för mindre betydande, emedan de ej förstå sig derpå, och egenkärleken, som råder hos dem tillåter dem ej, at lära sig rätt hushålla. Oaktadt detta, behåller dock en förnuftig hushållerska sit rätta wärde, när afseende hafwer på den ordning och skick, hwarmed hon förestår och förkofrar hushållet, samt twärt emot der
