andra för mjöl, gryn, torr fisk, rökt fläsk, etc. Til de förra tjenar bäst et hwalf eller källare, som ej ligger djupare än några trappsteg under jorden, så bygd, at ej middags-solen får skina på wäggarna (ty deraf blir rumet qwalmigt), med en järngallrad glugg eller fenster på ena sidan, midt emot dörren, hwarpå äfwen et hol göres. Desse gluggor böra öpnas och tilslutas wid lägliga tider, så at wädret eller starkt drag får spela genom skafferiet, och draga ut den ånga, som dunstar af de salta warorna. Det är ock nödigt at lägga golf i et sådant Skafferie af huggen sandsten, med mögeligaste täthet sammanfogadt, så at stenarne ligga 1⁄2 qwarter under sid-murarne. För råttors skull, hwilke pläga söka sig löngångar in i Skafferier, bör ej den ringaste öpning tillåtas, hwilket bäst sker, då stenarne fogas ganska tätt tilhop, utan at mycket bruk kladdas derimellan. Under hwalfwet i Skafferiet böra fyra stora järnringar sättas fast wid, eller inmuras i 1⁄2 alns långa järnstänger: I dessa ringar trädas träribbor, och ofwanpå ribborna läggas bräder, så at deraf blifwer en lafwe, hwarpå förwaras allahanda slags insyltad fisk, fläsk- och köttsyltor, rökt lax och gåshalfwor, då det om sommartider är för warmt i det andra Skafferiet. Ty låter man rökt kött, fläsk,
