Hörer til matsedelen N:o 4.
12 M:kr Oxkött till bouillon.
6 M:kr dito til sky.
1 Hammelstek
3 st. Oxharar.
1 Kalfstek til farcer och consume.
2 M:kr Oxmärg.
1 M:k Ko-njurtalg.
1 Capun til filen i de öpna små pastayerna.
2 st. Ankor til stek.
7 st. Hjärpar til Pastayen.
1 Calcon til stek.
6 st. dufwo til stek.
4 M:k späckfläsk.
6 M:k Fisk.
200 st. Ostron i farcerade Musselskalen.
30 à 40 st. Päron til compót.
16 à 20 st. äplen til äpel-creme.
Insaltader huwfudsallat eller blomkål.
Insaltade Turkiske bönor eller drifwen sparis.
60 à 70 st. ägg.
1 eller 2 Mk. hjorthorn.
1⁄2 skål:pd söt och 4 lot bitter mandel til blanc mangern.
1 stop söt grädda, 1 kanna mjölk.
5 st. Pomeranser til Ank-saucen och blanc mangern.
1⁄2 Skål:pd söt mandel til creme öfw. äplena.
Dessutom mjöl, smör, såcker, canel och krydder,
m.m. som ej til något wisst kan utsättas.
