28
något tranaktigt. Dessutom hafwa mäst alla små hushåll, som bo på Sampaner, Swin både för sig sielfwa och at aflåta åt andra. Den som sedt dem på alla gator bära omkring både rådt och stekt Swinekött, som äfwen hwad de hwar måltid deraf förtära, at nämligen deras förnämsta ständiga rätt är af smått skurit fläsk tillagad, jämwäl at hela stora Swin stekta är den besynnerligaste heder de bewisa både til offer i Pagoderne och andra Högtider: skulle undra, at afkastningen häraf skulle wara så tilräckelig, utom hwad de förtära på sina siöresor, äfwen ock lämna åt Europeerne. Grisar som falla efter unga Swin, och den första eller andra gången, blifwa ej särdeles stora, äfwen ock de Suggor som hel unga komma at grisa, hwarföre de gjöra de Hon-grisar ofruktsamma, som de ärna föda up til slagtning.
De underhålla och många Höns, dock mer för de främmandes än egit bruk, äro ock rätt färdige at caponera dem; de tilstädja Hönsen sielfwa framkläcka sina Kycklingar utan tilhielp af ugnar; den warma wäderleken bidrager ej litet til deras förkofring och den ymnighet Ägg de lägga.
Phasaner hafwa de wäl omkring Canton, men ej til det antal som up åt landet, hwarest de äfwen gifwas til utseende wackra af allahanda färgor, de föras derifrån til Canton som rariteter och hållas uti ansenligit wärde.
Kalkoner gifwas icke uti China, och ehuruwäl at skepp ifrån Malabarska och Coromandelska Kusten, hwarest deras rätta hemwist är, årligen komma hit dermed, hafwa de likwäl aldrig warit måna at skaffa sig afwel efter dem.
Dufwor trifwas och ökas wäl af åtskillige slag.
Gäss likaledes; de äro här smärre än hos oss, komma i likhet närmare wåra wilda Gäss, deremot äro deras wilda Gäss lika wåra tama.
Uti Änders eller Ankors skötsel äro de fullkomliga mästare. Dessa äro näst Swin den begärligaste och för det
