häruthinnan ey hafwa kunnat temperera och måttelighen skicka. När man tå ther aff hafwer någhot giort fin appetit til willies/ skal man tagha til sigh någhon Spijs som gifwer godh Safft och Födzel/ och dricka ther på gott starckt Wijn i temligh quantitet, eliest kan cruditeten som the medh sigh hafwa icke förbättras: Spanskt Wijn eller Wijnsäck är här til tienligast: Hwilket blifwer thess krafftigare/ ther man blandar ther til een eller twå Äggeblomor och medh Saffran/ Caneel och Muskåteblomor thet tillsammans siuder. Och måtte i synnerheet ålderstijgna eller ock andra som aff Naturen äre kalle/ tröge/ och medh een hoop råå Wätskor beladde/ aff Siukdomen ny upståndne elelr på någhot sätt bräklige och swaghe sigh för them wäl wachta. The unge/ friske/ blodhfyllige och hitzige/ kunna them frijligare och uthan Skada brwka/ doch wil ther wara Mått hoos.
Agurker äre ock kalle och fuchtige aff Naturen; när the blifwa myckit förtärde så göra the watuachtigt Blodh i Ådrarne/ hwilket lätteligh förrutnar/ och så Febres, Colic och anda åtskillige Siukdomar förorsakas kan.
När Agurkerne äre heel små/ så blifwa the insyltade med Ättikia/ Fenkål eller Dill til at gifwa Maatlust/ och ätas widh Steek. När the blifwa större/ pläghar man tagha them så friske/ skäre them i Skijfwor/ och medh Ättikia/ Olia/ Peppar och Salt/ them brwka för Salat. Aldratienligast äre the medhan the äre unge/ friske/ gröne och ey heel mogne: Ty när the äre heel mogna/ och få een ander Färga/ äre the obeqwemlighe/ fördärfwas ock lättelighen. Hwilket icke allenast Kryddgårdzmästare/
