Hispanien prijsar sigh aff Frucht och Krwt ther groor/
En Wästgöth aff then Frucht som han får af sin Koor.
Så offta på en dagh han Miölk uhr Speenan låckar/
Som man uppå ett Åhr i Spanien Fruchten plåckar;
Ther aff han reder Ost/ Smör så ock annan Maat;
Aff hwilke Osten är fast godh och delicat;
I fremmand Land hand förs/ ther mången Munn bekräffter/
At han i liufligh Smak/ ey Parmesan geer effter.
När han ey är försalt/ skarp/ ey mång Ögon haar/
När han ey Stanck och Håår i honom blifwer waar.
Diwren måste icke allenast lända oss medh sin Lemmar til Spijs/ sedhan the slachtade äre; Uthan the moste gifwa oss sin tribut medhan the än lefwa/ och i thet the dödas.
I thet the dödas/ taghes deras Blodh/ aff hwilket åtskllighe Rätter beredhas/ såsom/ Korfwar/ Palt/ Lumber/ etc. Mäst alt Blodh är hårt til at förtäras/ synnerlighen Oxe Blodh/ hwilket/ ther thet ey wäl förmängt och rördt blifwer/ pläghar thet i Maghan offta wändas i Fötgifft. Blifwer thet för then skul i somblige Land/ lijka som en odugligh ting bortkastat/ och heller brwkas Swine Blodh at göra Korfwar aff/ hwilka the och medh allahanda specerij bekrydda/ at thet til en godh tijdh kunna ofördärfwade förwaras. Hare Blodh så ock the Bockars som en godh tijdh äre medh särdeles Krydder som drifwa Steenen/ Uppfödde/ är en synnerligh ting Steenen til at bräckia.
Utaff alla Diwr som lefwandes oss sin Skatt gifwa/ är Koon wäl then bäste. Oansedt man här på åtskillige orter målkar Fåår och geeter/ så gifwa the ey Miölk
