Utaff Skogzfogel som ofta til wår Spijs hämtas/ är ock Tiäder; hwilken hafwer grofft tårt köt/ hårdt at försmältas/ gifwer Melancholiskt Blodh: Hwarföre tilredes thet medh Späckning at förtagha trögheeten/ och ätes medh hitzige Krydder/ som hielpa til at hans kött aff Maghan bättre smältas kan/ eller drickes ther på en godh dryck Wijn.
Årrehöns är nästan aff samma Art som Tiäder; doch är theras Kött så myckit lättare til at förtäras/ som the äre mindre til.
Järper äre aff delicateste Skogfoglar; the hafwa mört och söt Kött/ försmältes snart och gör gott Blodh.
Kramsfoglar äre ock utaff samma Art/ Item Sparwar/ Tättingar/ Sideswantzer/ Lärker/ Trastar och andra sådana medh små Been/ hwilka onödigt är at specificera. The äre mäste deelen lätta at förtäras/ beswära ey Magan/ gifwa gott Födzel.
Om Ägg.
Äggen hemtas ifrån åtskillige Foglar/ såsom Gäss/ Ankor/ etc. så finner man tå inga/ som för bådhe Siuka och Helbrägda/ så gode äre som Hönseägg; ty äre the ock mäst i brwk. Man bekommer snart ingen Spijs/ som en Kranck meera föder och mindre beswärar/ then ock hafwer Krafft både för Spijs och Drick/ än som ett löst kokat Ägg.
Ett Ägg thet hafwer twenne deelar/ nemligen/ thet hwijta och sielfwe gulan. Thet hwijta aff Ägget är kalt och torrachtigt/ gifwer wäl en fast Födzel/ men thet är någhot smärt at försmältas. Thet gwla är medelmåttigt warmt
