Den här sidan har korrekturlästs
136
¤ ) ° ( ¤
dag så mycket mindre skyr för i China och Tunquin, som man där också gerna äter gamla Kattor (*),[1] äfven som ock hundar, hvilka både kreaturs kött hålles där i nog värde, jämväl af förnämt folk. Annars äro hundar
en
- ↑ (*) Någre Européiske nationer skola, enligt Schreber, äta Katt-kött. I Frankrike skola de så kallade Catheuser Kattor ätas, då de äro fete och hållas jämngode med harar och kaniner: Houttuyn. Detta skal ock ske i Lothringen, Nederländerna och på Irland. Spaniorerne finna det likt Hare-kött: Merklein. Kalmuckerne äta Kattor; Russ. Saml. men ej Samojederne. Mem. sur. Samoj. Nästan alla Africanske Neger-nationer hålla Katt-kött för sundt och läckert. Såsom de i Fetu: Müller. De i Benin: Bosman. De på Guinea kusten: Dapper och D’Avity. De i Issiny upföda dem til mats: Loyer. De på Guldkusten: Purchas. I Marocco äta unga flickor Kattungar, för at blifva feta: De la Porte. I Ostindien är Katt-köttet icke föraktadt. Siameserne äta det allmänt: La Laubere. Äfven Tonquineserne. Richard berättar, at man i Tonquin icke flår dem. Enligt Dampier föras där slagtade Kattor til torgs och hållas i högt värde af de förnämste Herrar. Chinesiske torgen erbjuda äfven Katt-kött: Du Halde. Chineserne i Batavia äta också Kattor: Kraak. Indianerne på Ön Savu hålla dem bättre än får och getter: Hawkesworth. Huronerne vid Quebec hålla dem til
Hanaquaw en Fasan, som enligt Bancroft, skal vara mycket värderad: Latham. Til Fasanerna föra någre, fast orätt, Tetrao Umbellus L. från Carolina. Des kött är både delicat och närande, hvarföre det mera värderas än de fläste foglars: Brickell. Det är hvitt och af utvald godhet: Edwards; och gifver ingen fogel i verlden efter: Lawson. Ännu är en Fasan-art Chunna, från Cujo, som, enligt Vidaure, är lika god med de vanlige Fasaner för bordet.
