Sida:Tal om Läckerheter-2.djvu/42

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs


    Trobisch. Meta nitincogya, åto Korpar: Hakluyt. Korpen ätes af många på Grönland: Fabricius. Korpar ätas af landtmannen kring Archangel: Büsching. Corv. Eremita L. hålles för god at äta: Latham. Corv. Pyrrhocorax L. tämmeligen god at äta: id.

    Kråkor ätas i Jutland, både som stek och i soppa: Wilse. Kråkorne i Carolina, mindre än i Europa, äro goda at äta medan de äro unga, lefva ej af as: Brickel. Kråkorne i Carolina, mindre än de Europeiske, så smakelige som dufvor, äta ej as: Lawson. Svartkråkan lärer ätas i Frankrike; ty Du Pratz i Tom. 2. p. 134.af des Histoire de la Louisiane säger, at des kött är bättre at äta i Louisiane än i Frankrike: Montbeillard. Denna Kråka har Herbert funnit fet, och ej mager, som Kråkan Corvus frugileg. gemenligen är: id. Kråkor ätas i många länder: Barbot. Kråkor ätas på landet vid Archangel: Büsching. Åtos på de bästa bord i Frankrike.

    Ållon-skrika Corv. glandev. såg Ray ofta på Månglare-borden i Rom, den ätes ej i England: Ray. Man äter i Italien Ållon-skrikor: id. Ållon-skrike kött är väl föga läckert, men dock äteligt, hälst om man kokar det först och sedan steker det, då det skal komma nära til stekt gås: Montbeill.

    Skator Corv. Pica ätas i Jutland i soppa: Wilse. Skator ätas i Norige af många; jämväl af förnämt folk: Kalm. I Canada äro 2 sorter Skator, en helt hvit, och en ljusgrå, på båda kokar man excellenta soppor: Jefferys. Skatan har hårdt och segt kött, hvilket derföre ej stort nyttjas til mat, men det gör goda soppor: Lemery. Skator hafva ej något välsmakeligt kött: Wormius. I Rom såg Ray på Månglare-borden Skator med flera foglar som ingen i Engeland vil äta: Ray. Skator ätas i Italien: Ray.