Under denna artikel vil man anföra några arter af det fogel-slägte, som kallas Scolopax, til hvilke ock de egentelige Spofvar höra, fast namnet Beccasine äfven tillägges så väl en del Scolopaces som Tringæ. (a) Sc. Arquata Linn. Om dennas smak dela sig Auctorerne uti tvänne motstridiga omdömen. Zorn kallar des kött ganska läckert och begärligt på stora Herrars bord; Brickell förträffligt; Sibbald läckert; Zuckert läckert och lättsmäldt; Leem välsmakande; Willughby ogement läckert; Albin bättre än någon annan vatn-fogels; Brookes rätt delicat; Leigh rätt godt; Fischerström smakeligt. Derföre skal ock denne fogel i Sardinien betalas dubbelt högre än Rapphöns: Cetti. Deremot beskrifver Pennant foglens kött såsom osmakligt, fränt och tranigt, samt Coetlogon såsom torrt, hårdt och af föga god smak. Pluraliteten torde dock gälla i denna fråga. På Konung JOHANS bord nyttjades 10 Spofvar på et år. Sv. Opbörd. (b) Scol. Phæopus L. är, enligt Leem, välsmakande. (c) Sc. Gallinago L. Horsgöken; förekom- mer ofta under namnet Beccasine, den är en af de läckraste foglar: Klein. Des kött mört och angenämt: Halle; läckert och lättsmäldt: Zuckert; mört och förträffligen välsmakande: Crantz, Brookes, Albin, Sibbald m. fl. Dock icke jämngodt med Morkullors: v. Rohr. De äro at räkna bland det förnämsta villebråd, som säljes i Rom: Rajus; hvarföre ock Påfven Clement XIV, som gjorde sig en pligt at lefva tarfligt, afhöll sig från denna Beccasinen. Denna art finnes i alla verldenes delar. De i Carolina äro af samma art som Irlands, och lika möre, söte och förträffligt närande til köttet: Brickell. De finnas äfven i nägden af Batavia: Hawkesworth. På kusten Coromandel äro de större och läckrare än i Europa: De la Flotte. Rzaczynski berättar, at man, vid stekningen, i Pålen icke uttager innanmäten, emedan de hållas för det bästa af foglen. (d) Sc. Gallinula L. har välsmakande och snarsmäldt kött: Zuckert; mört och angenämt: Halle; rätt sött och godt: Brookes. I Surinam är det
