9. Een Torte giordt aff Pompor eller aff Meloner.
Tagh Pompan eser Melonan/ och skär thet sönder i skijfwor/ sedan skalade skär thet sönder i små betar stoora som tärningar/ lät thet koka til halff/ öfwer een lindrigh Eldh/ uthi sitt eghit Spadh/ eller Watn som thet gifwer ifrån sigh/ och rör under tijden styckerne omkring at the icke brännas widh. Man kunde och medh mindre omak/ koka them uthi lijtet annat Watn/ man tå blifwe the intet så smakltge och delicat.
När thet nu är halffkokat/ skal Spadet grant hällas uthaff/ och Pompan eller Melonen krammas mellan Händerna eller uthi ett linnet Kläde/ på thet Watnet må wrijdas thes båttre uth/ Sedan stötes thet tilhoopa medh een Skiedh.
När Pompan såledz är tillagad/ skal man låta henne uthi een Skåål/ och strö henne öfwer medh så när ett 14 Marker Sucker/ medh een niupa stött Kaneel/ lijtet Salt/ några Rosiner och
