skal man leggia hårdkokade och sönderskurne Eggieblommar ther uthi/ och hålla ännu Pannan lijtet öfwer Elden/ så länge man wänder thet eena kringh medh thet andra/ och ther effter slå thet uppå ett Faat/ hwilket man skal garnera medh hårdkokade Egg i tuu skurne/ Undertijden tager man thet hwijta uthaff the hårdkokade Eggen/ oc fyller them och legger them öfwerst på andra Fyllningen eller Fathet garnerandes thet medh rijfwit Brödh eller Muskath.
3. Egg kokade medh Syra.
Thet finnas några som allenast tyckia godt wara/ at taga Syra och koka then uthi ett Faat eller een Potta/ (sedan the hafwa tagit Stielkarne ther uth) med ett stycke godt Smör och lijtet Salt/ så och Pepar medh någre andre Kryddor; Och tå Syran är kokat/ leggia ther uthi någre Egg som ähre hårdt kokade och skurne uthi stycker eller fierdlngar.
Undertijden gör man een hwijt Soppa/ blandat medh råå Eggeblommar/
