the äre stannade och fullkokade. Man kan och i lijka måtta koka them medh Citrone eller Pomerantzen-Safft/ allenast at man icke tagher så mycket til uthaff Pomerantz Safftet/ på thet the icke blifwa förbittra och beska.
2. Maneer.
Man kan tagha ett stycke färskt Smör tillijka medh lijtet Honungh och leggia thet uthi ett Skeenfaath/ och i medler tijdh at Smöret smälter/ slå sönder ett halfft Tiogh Egg/ eller taga aff thet goola så mycket een behagar/ och blanda ther uthi ett glas Sursafft/ strö ther Salt inn/ och hwijspa så Eggen tilsamman och giuta them uthi Smörpannan/ rörandes omkringh til thess the blifwa tilfyllest.
3. Eggeröra tillagat medh Stickelbähr:
Lät the omogne Stickelbären koka uthi Smör/ tagh Eggen och hwijspa them wäl ihopa/ ströö Salt til/ och giut them så uthi Smörpannan/ låtandes them koka så mycket som behöfwes/ och ther effter raspa öfwer medh Muskat.
