Den här sidan har korrekturlästs
200
Then Frantzöske
Droppar Rosenwatn/ och lijtet stött Kaneel.
Om man låter thesse Eggen koka uthöfwer een Gryta som siuder full medh heet Watn/ blifwa the mycket läckrare och mehra delicat än elliest/ kan en heller Fathet som the koka uthi gerna smälta/ och behöfwer man tå intet annat än at hålla Elden måtteligen widh macht så länge the bakas. The warda och ännu bättre smakande/ om man gör them uthi söth Gredda/ stundom blandas och in lijtet hackat Persilia/ som är kokat/ hwilken gör Eggen sköna/ oansedt intet Sucker kommer ther til.
Cap. XX.
Åthskillige sätt och maneer til at göra Eggeröra medh Suursafft.
Slå/ för Exempel/ sönder 4. stycken Egg och rör them uthi några skedar Suursafft tilsamman/ lät them sedan koka uppå lijtet Smör öfwer een lindrigh Eldh/ och rör them offtast omkring medh een Silfwerskiedh/ til thess
the
