Den här sidan har inte korrekturlästs
70
Then Frantzöske
Muskat/ och sättia them på Halstret/ och tå the äre steckte, taga Eldpannan och hålla henne uthöfwer them til thes the blijfwa lijtet brune/ doch så at the therigenom icke blifwa för torre.
14. Barber steekte.
Om the äre lagum stoore/ kan man rensa them/ och steeka them på ett Halster/ rättandes them an medh en Soppå aff högh smak.
15. Barber medh kort Soppa.
Tagh the störste/ lagha them til medh en kort Soppa/ uthi Wijn/ färskt Smör/ Salt/ Pepar/ Löök/ Persilia och Capris/ koka them wäl/ och när Soppan är stadigh/ rätta an.
16. Annat maneer.
När the äre kokade medh en kort Soppa/ skal man flåå Skinnet uthaff them/ leggia them på itt Fath/ och giuta Soppan/ sedan hon är wäl bundin/ uthöfwer them. Man behöfwer til thenne Soppan en halff Marker smör/ medh litet Winättickia/ och något aff
Sop-
