Den här sidan har inte korrekturlästs
72
Then Frantzöske
gör man Soppen medh Wijnättlckia/ Sucker/ twå eller tree Neglikor/ lijtet Smör och salt/ låtandes them theruthi blötkoka/ och rätta an.
Mankan och skära them i små Betar och koka them uthi Wijn och Sucker/ blandas theruthi lijtet Smör och Capris.
20. Åhl steekt medh grön Soppa.
Skär honom sönder längz uth åth och steek honom på halstret/ tagh sedan Syrer och krysta Sasftet uthur them/ förwäll thet medh een hackat Löök/ och medh Salt/ Pepar/ een skeedh Wijnättickia/ hackat Capris och Citroneskaal/ koka så Åhlen ther uthi/ til thes Soppan warder mäst insudin.
21. Åhl Stufwader.
Skär honom i stycker/ och stufwa honom medh Persilia och Capris uthi Fransk-Wijn och färskt Smör/ rätta sedan an.
22. Åhl en Servelat.
Flåå Skinnet wäl uthaff honom/ skär honom up/ och tagh uth Beenen/
klap-
