(15)
i ett Såll at de tårkas/ blanda Salt och krossat Peppar ihop med litet Neglekor/ Muskåteblomma/ heel Peppar/ Pepparoot sönderskurin/ Dill/ Lagerbärs Blad/ lägg dem hwarftals/ och så derpå skarp och nys opsjudin Winättika/ och några små Gråstenar öfwerst på i lakan.
Item twätta Agurkor helt wäl i Kiälwattn tårcka sedan af dem/ läg dem i en Fierding/ slå der på Sallata som är upkokat så stark at Egget flyter der i/ och kall blifwen med Dill/ lägg derpå Grååstenar små/ och slå det igen.
Om Pumpor.
Äre månge slag/ man giör små Gropar långt emellan hwar/ fyller dem med redig feet Jord/ eller gammal Bruner Menniskie skarn/ lägger der 3 Kiärnan wäl blötte en half dag i liumt Watn/ wattnar sedan flijtigt/ ju mehr Watn de få/ ju bättre/ alle Afftnar måste de watnas af något liumt Siöö Watn men intet Bruns Watn/ ty det är för kalt och tålat intet.
När Fruchten kommer/ måste man
