Soppan litet Löök och Persilia/ tillijka wedh Salt och Pepar/ ja och en Sked Winättickia/ Corinther och Sucker.
11. Fåre-Låår en Ragoust.
Spcckia thet medh stort Flesk och koka thet tilhoopa medh ett stycke Oxekiött/ til dhess thet blifwer halff siudin/ sedan tagh thet uth och ströö thet öfwer medh Miöl och lät spräckias/ och när det är skiedt/ stiifwa thet uthi en godh Soppa medh Rosiner/ Kapris/ och annat flijkt/ ja länge thet warder kokat tilfyllest/ rätta så an.
12. Fåre-Låår â la Daube.
Man skal först spräckiat wäl medh stoort Flesk/ kokat uthi Watn medh goda Kryddor/ och emoot thet är halffkokat/ giuta der uthi så mycket hwijt Wijn som tyckes lijkt wara/ sedan låta det koka tilfyllest uthi Soppan medh gröna Krydder/ Citroner eller Pomerantzskaal/ aff hwilket man måste tagha förstichteligen/ så at Soppan icke warder för bitter. När dhet anrättas/ stofferar
