Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
4
uppgifterna äro derföre ofta okloka, oändamålsenliga, slösaktiga eller näringsspillande. Under dylika omständigheter är det icke underligt, att valet af anrättningarne blir dåligt, och det vore en lätt sak att bevisa, att genom oriktigt och dåligt val af näringsmedel, samt genom oförnuftiga kokböcker årligen förslösas och tillintetgöres födoämnen och arbetskraft till ett stort belopp.
Meningen med denna skrift är att meddela någon kännedom om några af de nödvändigaste hufvudreglorna för ett riktigt välsmakande, helsosamt och billigt val af rätter, och dessa reglor har man sökt att göra så lättfattliga, att till och med den, som icke brukar hemta sin kunskap i dylika saker ur böcker, skall kunna förstå dem.
