Hoppa till innehållet

Sida:Beskrifning om Mälaren.djvu/199

Från Wikisource, det fria biblioteket.
Den här sidan har korrekturlästs av flera personer
( 189 )

gon tid sedan fångad i Björkfiärden, likaledes i Arboga-Socken, i sjön Tjurlången, jämväl i sjön Bårren i Södermanland. Han går på djupt vatten och säges leka vid den tid då Liguster-busken blommar. Hans kött är ätligt. Det tjocka af framdelen har smak emellan Lake och Lax, den öfriga smalare delen som är ganska fet, har smak emellan Lake och Ål.

Örlaxen (Salmo Trutta) som liknar Haflax, men är mindre, kortare och bredare, finnes då och då vid Arboga, Torshälla, Eskilstuna, Stäke och Strömsholm; fångas mäst om våren; och tycker jag at Honorna hafva bästa smaken, ehuru blekare i köttet. Så länge Arboga hade hela Kongsfisket i Stor-ån, kunde Staden gifva i årligt arrende, 5 tunnor salt Lax och omkring 100 stycken rökte Laxar. Då voro der 4 stora Laxhus, som nu äro ödelagde, sedan ägorna deromkring kommit til de närmaste säterierne.

Forellen eller Laxöringen (Salmo Fario) är sällan en half aln lång; öfverströdd med röda fläckar; til smaken läcker, men här nog sällsynt, om

icke