bröd så mycket at äplena äro knapt skylda, litet corinter, som förut blifwit rensade och förwällda, något rifna citron-skal strös emellan, och på detta sätt continueras hwarftals; aldraöfwerst skal wara Biscuiter eller såcker-bröd: sedan tages 5 ägg, som wispas wäl, med et halft qwarter watten, et halft qwarter win, och litet rifwit såcker blandas tilsammans med äggen, och slås öfwer kakan; men aktas at det ej spilles på bräddarna, sedan sättes hon at gräddas i ugnen; när hon anrättas rifwes såcker öfwer.
Bröd-Strufwa.
Tag 16 lod hwetebröd, som är skurit i tärningar, och bryn deraf halfparten med smör i pankaks-pannan, tag dertil en näfwa corinter wäl rensade, twättade, torkade med et kläde och litet förwällde, och sedan 5 stycken ägg; wispa dem wäl och slå deruti en jungfru smält smör, som intet får wara för hett, utan mäst afswalnat, slå dertil et halft stop söt miölk, litet såcker, det brynta och obrynta brödet och corinterna: rör detta tilhopa, smörg kalk-formen med rådt smör, slå altsammans deruti och lät gräddas.
Citron-Kaka gräddad på fat.
Smörg et tenn- eller silfwer-fat med färskt smör, och rif det yttersta gula skalet av citroner med ett refjärn, sedan skäras de sönder och utrensas alt kiöttet, och alla hinnor tages bort; tag 3 qwarter söt miölk eller grädda, wispa deruti 6 ägg, et halft skedblad orange- eller rosen-watten och något såcker: doppa färska såcker-bröd uti den ihop-wispade smeten,
