gröna deruti, och låter dermed wäl koka, men rörer som oftast om, at det ej fäster sig wid grytan: Lägg dertil peppar och salt efter smak, och när det gröna blifwit wäl kokat med smöret, så haf tilreds upkokat wattn, hwilket slås dertil, i proportion, efter det gröna, samt derefter tilräckelig Såppa. Lät henne dermed koka, ungefär en half timma, altid på swag eld. Derefter lägges uti små stycken af skårpan på et Fransyskt Hwetebröd, eller stycken af rifwebröds skårpor, låtandes henne dermed åter koka en half timma, förr än hon anrättes.
Skulle det behagas, at lägga en Höna eller Kycklinge uti denna Såppan, så kan det spadet nyttjas i stället för wattnet, då hon blifwer så mycket bättre. Men hon blifwer ock, utom dess, helt smakelig med wattnet.
Ärtsåppa af gröna torkade, eller andra mogna gröna Ärter.
Tag så mycket Ärter som är nödigt til en gång, lägg dem i godt siöwattn som ej är salt. Aftonen före den middagen de skola brukas, så lägg dertil 3 eller 4 renskrapade
